名前	横川哲也（菓子工房T.YOKOGAWA オーナーパティシエ）
生年月日	1964年7月31日生まれ
出身	大阪府枚方市
趣味	カラオケ　ゴルフ　ダイエット
特技	水泳　剣道　料理
好きな食べ物	焼肉　焼き鳥　讃岐うどん
座右の銘	夢を現実に

僕とお客様との関係には言葉はいりません、一つのお菓子から始まります。
想いをお菓子に託します。
そんなお菓子を食べて"おいしかったよ"の一言を聞きたいために。
その一言が、僕のエネルギーになります。
その時初めてお客様と信頼関係が結ばれます。
その信頼を裏切らないために、生きたお菓子を作り続けます。
・・・だから毎日真剣勝負です。

アンテノール（神戸）
ケーキハウス・ツマガリ（西宮）
アルプス洋菓子店（東京・成城）	在籍中3ヶ月フランス留学 イッサンジョー国立製菓学校 エコール・バローナ（チョコレート） パティスリーバートラン（ティエール）勤務
花とお菓子の工房フランシーズ（大阪・堺）	洋菓子部門新規事業立ち上げ、製菓長として就任 2000年9月末契約満了により退社

西日本洋菓子コンクール	厚生大臣賞
西日本洋菓子コンクール	最優秀賞
大阪府クリスマスコンクール	最優秀賞
第３回全日本洋菓子コンクール	銀賞
内海杯（シブナーレ日本予選）	銀賞
SOPEX日本予選	決勝
バター・生クリームを使ったコンクール	2位
イタリアルクサルド日本予選	2位

TVチャンピオン（TV東京）ケーキ職人大会　第2回	優勝
〃　第3回	2位
〃　グランドチャンピオン大会	優勝
〃　日仏大会	優勝
裸の王様（朝日放送）	出演
羽衣学園短期大学	講師

お料理塾シリーズ・3「洋菓子塾」	発行：株式会社　グラフ社