ショコラ:バルミス



とろけるような、なめらかさ。
貴重な塩で創り上げる神秘のショコラ。

コーティングのチョコレートに使用したのはフランス、カカオバリー社のクーベルチュール。まろやかなミルクチョコレートの風味にキレを出すために、ほろ苦いスイートチョコレートを絶妙なバランスにブレンドしました。カカオの香りが立ち上るチョコレートの中にはとろけるようになめらかな塩キャラメルが。炊きたての香ばしい香りをそのまま封じ込めました。
バニラの香りと濃厚なキャラメルの味わい、コクのある塩味が神秘的なコントラストを生み出しています。

※皆さまにご好評いただきましたバルミスが完売いたしました。
誠にありがとうございました。


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キャラメルについて

シェフ自ら現地に赴き、その目で確認したフランス・ブルターニュ半島のゲランド塩田。そこで伝統的に作られている塩を使用した本格的な塩キャラメルショコラです。マイルドでコクのある塩が甘く香ばしい濃厚なキャラメルの味を引き立てます。味のバランスにこだわり、風味豊かに仕上げました。

2層

神秘的なピラミッド型にかたどられたショコラの中には、とろりとやわらかい塩キャラメルとオレンジ風味のガナッシュ。フランス産のラヴィエットバターを贅沢に使用し、バニラの風味をきかせたキャラメルは香り高く濃厚な味わい。
包み込まれた2層が織りなすハーモニーをお楽しみください。

アレルギー表記
小麦 落花生 りんご オレンジ キウイ くるみ 大豆 ゼラチン バナナ その他
                   
バルミス 3個入り
品番 VM-3
賞味期限 14日間以内
内容量 3個入 [一粒14g]
金額 630円

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バルミス
バルミス 5個入り
品番 VM-5
賞味期限 14日間以内
内容量 5個入 [一粒14g]
金額 1,050円

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バルミス
バルミス 10個入り
品番 VM-10
賞味期限 14日間以内
内容量 10個入 [一粒14g]
金額 2,100円

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バルミス
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