クッキーに使用しているのは、北海道産のチルドバター。焼き上がった後にも残る、豊かなミルクの風味を感じていただけます。卵は生産地を厳選し、自然飼料で育てた鶏が生んだ新鮮な卵を使用。ナッツ入りのクッキーでは、香ばしい味わいを大切にしたいから、ナッツは粒の状態のままで仕入れ、お店で砕いて使います。時間と手間はかかりますが、お客さまに最高の状態でおとどけしたい、その思いを込めて焼き上げています。