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パリジェンヌのほほ笑み

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ふわっふわに泡立てたメレンゲを使用して焼き上げたやわらかいスフレ生地に、甘さ控えめであっさり軽いチーズクリームをたっぷりサンド。口の中でやさしくとけていく食感がたまらない一品です。
生地にもクリームにも、フランス産のクリームチーズを使い、やさしいチーズの風味に仕上げました。
ひんやり冷やしてどうぞ。

チーズは厳選した「パテュラージュ」を使用: 何種類ものチーズの中から選ばれたのがこのパテュラージュ」。フランスの肥沃な大地に放牧された乳牛からとれるミルクを厳選し、オリジナルの味を追及したクリームチーズです。乳脂肪70％のクリーム感が際立つクリーミーな仕上がりで、コク、風味、塩味、やわらかい酸味のすべてのバランスがとれているのが特徴。やわらかい酸味と味わい深いクリーミーさがあと味の良さの秘密です。

クリームの風味を引き立てるふかふかのスフレ生地: 厳選したフランス産のクリームチーズを空気をたっぷり含ませたメレンゲにまぜ合わせ、こんがりきつね色になるまで焼き上げています。焼き上がったふかふかのスフレ生地は、少し触れるだけで指のあとがついてしまうほどやわらかできめ細やか。ふんわりやさしい味わいがクリームの風味を引き立てます。