約120種類ともいわれる数ある洋梨の中でも最高品種ともいわれるのが、このル・レクチェです。
収穫されたル・レクチェはすぐに食べごろにはなりません。一ヶ月ほどかけて追熟され、ゆっくりと糖度が上がり、上品な香りへと熟成します。果肉がやわらかくなり食べごろになる頃には豊潤な香りと溶けるような心地いい食感が楽しめます。