カラメルソースの作り方

• 1

  鍋に三温糖と水を入れ約180℃まで煮詰める。
  煮詰め終えたら、鍋底を水にあて冷ましてからプリンカップの底にスプーン1杯分をいれる。
  ※かなり高温になりますのでお子様や火傷等にはご注意ください。

  

  煙が火を止めるタイミング！ 煙が出始めた頃を目安に火を止めましょう。

プリンの作り方

• 1

  牛乳1リットルの入った鍋にグラニュー糖を4分の１（約50グラム）入れ混ぜる。
  鍋を火にかけ、沸騰直前で火をとめる。

  

  火をつけるまでにグラニュー糖を！ 先に牛乳にグラニュー糖を入れることによって、温めたとき牛乳の膜が張りにくくなります。

• 2

  全卵をといたボールに、残りのグラニュー糖を入れ、しっかりと混ぜ合わせる

• 3

  [2]に[1]の温かい牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

• 4

  [3]を裏ごしします。

• 5

  キャラメルソースの入ったプリンカップに[4]を静かに流し込みます。（プリンカップの8分目までいれる）

• 6

  天板にお湯をプリンカップの3分の1までつかるぐらい張り、その中に[5]を入れ、天板のふたをして150度のオーブンで30分焼きます。
  ※ご家庭で天板が無い場合は、茶碗蒸しなどに使う鍋（オーブン対応）を使用してください。

• 7

  竹串をさして、なにもついてこなければ焼き上がりです。
  ある程度冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やします。
  以上でプリンの出来上がり。
  お好みのフルーツなどでトッピングしてみて下さい。