どこか昔懐かしい香りのする焼き菓子。 シンプルでやさしい味わいに、ひろがるはちみつの華やかな香り。 マドレーヌの本当のおいしさを再現するために、何度も何度も試作を繰り返し、生まれたのが「昭和40年代のマドレーヌ」。シェフが少年時代に初めてマドレーヌを食べた時の感動が込められています。